Palets bretons
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Pour une bonne vingtaine de palets bretons, il vous faut :
- 250 gr de farine
- 5 jaunes d’œufs
- 1/2 sachet de levure chimique
- 150 gr de sucre
- 180 gr de beurre salé mou
Préchauffer le four à 180°.
Du bout des doigts mélanger la farine, la levure le sucre et les jaunes d’œufs.
Quand le mélange a un aspect sablonneux, ajouter le beurre mou coupé en petits cubes et continuer à travailler la pâte avec les mains.
Quand la pâte est bien homogène, en découper de petits tas et les placer des empruntes à muffins.
Enfourner pour 20 à 25 minutes, surveiller la fin de cuisson pour éviter qu'ils ne soient trop cuits.
Sortir du four, laisser refroidir avant de démouler pour éviter de casser les biscuits.