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23 Mar

Macarons à la fraise Tagada

Publié par Mélissa  - Catégories :  #Macarons

J'ai un peu modifié mes proportions pour la réalisation des coques de mes macarons.

J'ai goûté ce week-end des macarons absolument succulents qui étaient différents des miens par la consistance des coques. J'ai donc décidé de tester un tant pour tant conseillé dans toutes les recettes de macarons. J'ai ensuite adapté la quantité d’œufs et de sucre.

Je suis contente parce que, malgré ces changements, mes macarons étaient aussi beaux que d'habitude (j'avais peur que cela modifie leur apparence) et apparemment, les coques sont plus moelleuses qu’auparavant, c'est ce que je voulais obtenir.

J'ai fait une ganache aux fraises Tagada qui a bien plu à ma fille et à son copain !

Pour les coques, vous pouvez retrouver la recette sur la page que vous trouverez dans la marge de droite de mon blog.

Pour la ganache, il vous faut :

- 80 gr de fraises Tagada

- 100 ml de lait

- 12 gr de Maïzena

- 100 gr de beurre mou

Faire chauffer le lait avec les bonbons jusqu'à ce que ces derniers soient complètement fondus. Ajouter la Maïzena et mélanger au fouet jusqu'à ce que le mélange épaississe, puis laisser refroidir.

Faire un beurre pommade et l'ajouter petit à petit au mélange lait-bonbon-Maïzena en fouettant encore, pour obtenir une ganache onctueuse.

Mettre en poche et garnir les coques des macarons, puis les placer au frigo quelques heures avant de les déguster !

Je vous mets en photo la carte de visite de l'artisan chez qui j'ai goûté les sublimes macarons.

Macarons à la fraise Tagada
Macarons à la fraise TagadaMacarons à la fraise Tagada
Macarons à la fraise TagadaMacarons à la fraise Tagada
Commenter cet article

Gégette 25/03/2014 15:05

miam !!!

Mélissa 25/03/2014 18:36

Rhooooo oui alors , c'était miam!!!
Merci.Bisous.

Carole 25/03/2014 11:32

Hmmmm elle a recommencé !! lol

Mélissa 25/03/2014 18:36

Ouiiiiii j'arrive pas à arrêter !!!
Bisous.

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Gâteaux, biscuits, tartes et toutes sortes d'autres douceurs... que du bonheur !!!